Cap jay daging (Surayyah/beritajowo.com)

Cara memasaknya hanya dengan menumis semua bahan bersama bumbu.

Resep capcay daging sapi terbilang simpel dan praktis.

Berikut resep capcay daging sapi :

• Bahan:

- 3 sdm minyak untuk menumis

- 1 sdm margarin, untuk menumis

- 5 butir bawang merah, cincang

- 3 siung bawang putih, cincang

- 100 gram daging has, iris tipis

- 2 pasanh hati ampela, potong dadu

- 5 ekor udang ukuran sedang, kupas dan bersihkan

- 1 butir telur, kocok sebentar

- 1 sdt merica bubuk

- 2 sdm saus tomat

- 1 sdt kaldu bubuk rasa daging

- Garam secukupnya

- 250 ml kaldu daging

- 1 batang wortel, iris serong

- 100 gram kembang kol, petik perkuntum

- 50 gram kol, potong-potong

- 1 batang daun bawang, potong kasar

- 100 gram kekian, potong-potong

- 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air


• Cara membuat capcay isi daging

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan daging, hati ampela, dan udang. Aduk hingga berubah warna.

Jika memakai sisa semur daging, cukup bilas lalu potong-potong dan panaskan sebentar.

Setelah itu, tumis bersama dengan hati ampela dan udang.

2. Masukkan kocokan telur, aduk-aduk. Bumbui dengan merica, saus tomat, kaldu bubuk, dan garam. Tuang ke dalam kaldu, masak hingga mendidih.

3. Masukkan wortel dan kembang kol, masak hingga setengah matang.

Tambahkan kol, sawi putih, daun bawang, dan kekian. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

4. Tuang larutan tepung sagu, aduk hingga mengental dan mendidih kembali. Angkat. Sajikan selagi hangat