Peyek kacang(Surayyah/beritajowo.com)

Peyek kacang tanah menjadi idola lainnya sebagai teman menyantap bermacam hidangan. 

 

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah bikin selera makan bertambah, dan bakal susah berhenti mengunyah. Yuk, simak resep memasak peyek kacang renyah berikut:  

 

Bahan-bahan: 

- 300 gram tepung beras 

- 100 gram tepung sagu 

- 350 gram kacang tanah, belah dua 

- 2 butir kuning telur 

- 130 ml santan instan 

- 4 sdt kaldu jamur 

- 12 lembar daun jeruk, buang tengahnya, lalu iris halus 

- 370 ml air 

 

Bumbu halus: 

- 10 siung bawang putih 

- 10 butir kemiri, sangrai 

- 2 sdt ketumbar butiran, sangrai 

- 4 ruas jari kencur, kupas 

- 1 sdt garam  

 

Membuat adonan peyek 

-Siapkan baskom ukuran besar. Masukkan tepung beras dan tepung sagu, lalu tuangkan air dan aduk sampai rata. 

- Tambahkan bumbu halus, kaldu jamur, kuning telur, dan santan. Aduk kembali. 

 - Masukkan irisan daun jeruk dan kacang tanah, aduk-aduk lagi. 

- Untuk tes rasanya, kamu bisa menggoreng sedikit adonan. 

- Tambahkan bumbu sesuai selera jika ada rasa yang kurang.  

 

Proses menggoreng peyek 

- Siapkan wajan, panaskan minyak dengan volume agak banyak. Setelah benar-benar panas, ambil adonan peyek dengan centong sayur. 

- Tuangkan memanjang di pinggiran wajan dan tepat di atas permukaan minyak goreng. - Lakukan sampai adonan dan kacang tanah habis. 

- Tiriskan peyek di atas kertas atau koran. Simpan di wadah kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga.