Oseng-oseng Tempe(Surayyah/beritajowo.com)

Hampir seluruh kalangan menyukai olahan kedelai satu ini.

Tempe adalah bahan makanan yang terbuat dari fermentasi kedelai. Rasanya enak, murah, dan tentu kaya nilai gizi.

Oseng tempe sangat khas dengan rasanya yang pedas dan gurih, bisa lebih manis jika menggunakan kecap.


Berikut Resep Oseng-oseng Tempe:

Minyak goreng secukupnya

400 gram tempe, iris dadu

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

3 siung bawang putih, iris-iris

8 butir bawang merah, iris-iris

5 cabai rawit merah, iris serong

5 cabai merah keriting, iris serong

3 sdm kecap manis

½ sdt garam

2 sdm gula merah

200 ml kaldu air


Cara membuat:

Goreng tempe yang sudah dipotong dadu hingga kcokelatan, lalu sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih menggunakan sedikit minyak hingga harum.

Selanjutnya, masukkan petai, daun salam, lengkuas, serai, dan terasi. Aduk dan masak hingga matang dengan api sedang agar tidak gosong.

Jika bahan sudah berubah warna menjadi layu dan kecokelatan, masukkan potongan dadu tempe yang sudah digoreng.

Beri gula dan garam secukupnya, jangan lupa periksa rasa. Masukkan pula sedikit air. Masak hingga air menyusut dan tempe matang.

Oseng tempe praktis siap dihidangkan untuk keluarga.