Kolak kacang ijo pisang(Surayyah/beritajowo.com)

Menu ini menjadi adalah salah satu sajian olahan kacang untuk anak, karena nutrisinya sangat lengkap. Untuk membuat Kolak Kacang Hijau Pisang, sangat mudah. 

 

Berikut ini resep kolak kacang hijau yang mengandung beragam gizi yang bermanfaat bagi kesehatan.  

 

Bahan-bahan 

- 200 gr kacang hijau 

- 2 liter air 

- 10 buah pisang kepok ukuran kecil 

- 100 gr gula merah 

- 100 gr gula pasir 

- 1 sdt garam 

- 3 lembar daun pandan  

 

Langkah-langkah 

- Rebus kacang hijau di atas kompor selama lima menit lalu diamkan selama 30 menit dengan posisi tutup panci yang masih ditutup. 

- Rebus kembali kacang hijau selama tujuh menit agar kacang hijau empuk dan matang sempurna. - Untuk membuat kuah kolak, rebus air bersama gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan yang telah diikat simpul. Rebus dengan api sedang. 

- Potong-potong pisang dengan ukuran kecil sebagai bahan tambahan kolak. Masukkan potongan pisang ke dalam rebusan kuah kolak. Rebus pisang hingga matang. 

- Setelah itu, masukkan santan ke dalam rebusan lalu masukkan kacang hijau yang telah direbus sebelumnya. Masak hingga matang. 

Kolak kacang hijau dan pisang dapat disantap selagi hangat.