Foto. Istimewa

Bahan: 

- 3 butir telur 

- 100 gram gula pasir 

- 100 gram tepung terigu 

- 100 gram mentega yang dilelehkan 

- 1 bungkus ekstrak vanila 

- 1/2 sdt soda kue 

- 1/2 sdt baking powder  

 

Cara membuatnya: 

- Masukkan telur dan gula dalam satu baskom, lalu kocok hingga mengembang menggunakan kocokan tangan atau mixer. 

- Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu ke dalam kocokan tadi sambil diaduk-aduk hingga rata. 

- Setelah terigunya masuk semua, tuangkan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk juga hingga rata. 

- Setelah itu masukkan baking powder, soda kue, dan ekstrak vanilla. 

- Sebaiknya adonan ini didiamkan terlebih dahulu selama paling tidak lima menit. Dengan begitu, adonan kue cubit akan lebih mengembang dan berisi saat dimasak. 

- Panaskan dahulu loyang cetakan kue cubit yang sudah dilapisi mentega di atas kompor dengan api kecil. 

- Tuangkan adonan dan masak hingga tingkat kematangan yang sesuai selera.